Hefe Aktivität

Ein Belgian Blonde wird gebraut, heute mit 2 verschiedenen Hefen.

zweiHefen

14:03, Zwei Päckchen Hefe werden, mit im Erlenmeyer Kolben abgekochten Wasser bei etwa 30° angestellt.

2HefenVorderw

14:33, Verdünnte Vorderwürze (ca. 8° P) kommt dazu.

15:33, Die Hefe ist aktiv.

vergoren

Zwei Wochen später. Die Hefen haben von einer Stammwürze von 13,3° P auf 1,2° P Restextrakt heruntervergoren. Das entspricht einem EVG (Endvergärungsgrad) von ca. 92 %.

Spindeln

Schöne Farbe und interessanter Geschmack, noch sehr fruchtig etwas zu herb im Abgang, aber so muss das sein, in diesem Stadium.

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